rss канал

Птицеводство

Птицеводство как отрасль животноводства возникло в Древней Индии более 4 тысяч лет назад. Именно жители Индии впервые приручили домашнюю птицу, и стали использовать в пищу яйца и мясо кур, гусей и индюшек. Из Индии искусство выращивать птицу распространилось в другие страны, фермеры научились не просто выращивать птиц, но и сделали их разведение практически безотходным. В наши дни в промышленных масштабах используются не только все части куриной тушки, но и пух, перья, и даже помет. Пуховые и перьевые подушки, матрасы, одеяла считаются наиболее качественными, мягкими и безопасными для здоровья. Куриный помет входит в состав компостов и органического гумуса, являясь лучшим удобрением для сада и огорода.

Птицеводство в России

Большую популярность у животноводов Европы и Америки разведение птиц получило между XVIII и XIX веками, на просторах Северной Америки было выведено просто громадное количество разных пород кур, между птицеводами устраивались настоящие соревнования за звание лучших селекционеров и специалистов по куриной части. В этот же период в России такого ажиотажа к домашним птицам не наблюдалось, что было связанно, прежде всего, с социально-политическим устройством страны, крепостной строй препятствовал любым начинаниям в этой области. Разведением птиц фермеры России занялись лишь в 20-х годах прошлого века, когда возникли настоящие птицефермы, где выращивание птиц и получение продуктов птицеводства высшего качества было поставлено на поток.

К началу 1990-х годов в нашей стране насчитывалось уже около 1 тысячи птицеферм, более 300 племенных заводов по выведению новых пород птиц и свыше 500 инкубаторных фабрик. В каждом совхозе, колхозе и частном домашнем хозяйстве имелся свой небольшой птичник.

В наши дни ситуация несколько изменилась, количество птицеводческих ферм несколько сократилось, но это нисколько не отразилось на производстве, поскольку применение так называемой системы интенсивного птицеводства позволяет получать куриную продукцию без перерыва в течение всего года.

Строим птичник своими руками

фото: Строим птичник своими рукамиПтичник – помещение для содержания кур, гусей, уток и индюшек, как в холодное, так и в теплое время года, потому его постройке следует уделять повышенное внимание, правильно рассчитав количество необходимых материалов, финансов и времени. Обычный птичник представляет собой квадратное, или Подробнее

Рецепты вкусных блюд из индейки

фото: Рецепты вкусных блюд из индейкиИндейка – птица большая, на момент забоя она может весить более 15 килограммов, что дает фермеру просто безграничные возможности по использованию ее мяса для приготовления самых разных кулинарных шедевров. Первые блюда из мяса индейки Суп из индейки с овощами       Мясо индейки Подробнее

Рецепты домашних блюд из гуся

фото: Рецепты домашних блюд из гусяГусь традиционно считается в домашнем хозяйстве наиболее важной и полезной птицей, что связанно, прежде всего, с большим количеством мяса, которое можно получить после забоя всего одного гуся. Гусиное мясо вкусное, полезное, а при правильном приготовлении еще и очень нежное, о чем должна Подробнее

Рецепты приготовления блюд из утки

фото: Рецепты приготовления блюд из уткиУтиное мясо относится к наиболее сбалансированной и питательной пище, оно очень сочное и мягкое, в особенности тогда, когда приготовлено с соблюдением положенного температурного и временного режима. Современные повара знают массу рецептов, в которых подробно изложены секреты приготовления мяса утки Подробнее

Рецепты блюд из курицы

фото: Рецепты блюд из курицыГотовить курицу человек научился наверняка еще в каменном веке, потому на сегодняшний день в мире существует бесчисленное количество рецептов приготовления куриного мяса, вот только некоторые из них Приготовление первых блюд из куриного мяса Суп из мяса курицы   Обед занимает, Подробнее

Лучшие породы гусей

фото: Лучшие породы гусей  Гуси занимают второе место по распространенности и восстребованости после кур, потому наличие гусей в подсобных хозяйствах уже давно стало обычным явлением. Стоит отметить, что всего несколько десятилетий тому назад во дворах наших соотечественников можно было встретить исключительно Подробнее

Разные породы индеек

фото: Разные породы индеек    Все домашние породы индеек имеют одного общего предка – Центральноамериканскую дикую индейку, от которой сегодняшние домашние птицы отличаются разве что большими размерами и просто громадным весом. Дикая индейка меленькая, весит она немного, но внешне своих потомков все же Подробнее

Породы уток для содержания дома

фото: Породы уток для содержания дома  Утки птицы – домашние, но в подсобных хозяйствах разводиться совсем немного утиных пород. Современные фермеры отдают предпочтение уткам следующих пород: Пекинской; Московской белой; Серой украинской; Черной белогрудой; Мускусной утки; Индийской утки бегуна; Хаки – кемпбелла; Подробнее

Мясные и мясо-яичные породы кур

фото: Мясные и мясо-яичные породы кур  Кур разводят в домашних хозяйствах на мясо, или же на яйцо. Мясные породы кур отличить от яичных достаточно просто, так как все они имеют следующие характерные исключительно для этих птиц особенности: Тело крупное, голова, шея, живот – массивные, ноги крепкие, короткие и толстые; Перьевой Подробнее

Яичные породы кур в России

фото: Яичные породы кур в России  С древности кур разводят в домашних хозяйствах с целью получения свежего мяса и яиц, но по мере усовершенствования селекции и проведения ряда естественных и искусственных опытов, фермеры получили настолько большое количество куриных пород, что стало возможным усиливать в них те, или иные Подробнее