Кролиководство
Кролиководство – направление животноводства, которое специализируется на разведении
кроликов, селекции кроликов с целью выведения новых пород. Кроликов для
производства мяса выращивают в различных условиях по всему миру. Мелкие
предприятия существуют во многих странах, в то время как в более крупномасштабные
коммерческие операции происходят в Европе и Азии. Для небольших ферм, могут быть
использованы местные породы различных типов.
Кролиководство – наука о разведении и содержании кроликов. Современное
кролиководство знает около 700 пород этих животных. Только 200 лет заводчики
занимаются разведением кроликов в промышленных масштабах. За это время постоянно
проводилась селекция, в результате которой появились удивительные породы, которые
способны и давать мясо, и предоставлять отличные шкурки, и, даже, радовать глаз.
По некоторым оценкам, годовой объем производства мяса кролика в мире составил около
1,5 млн. тонн в 1990 году. В 2014 году число по сообщениям некоторых источников
держится на уровне около 2 миллионов тонн. Китай является одним из крупнейших
производителей и потребителей во всем мире, что составляет около 30% общего мирового
потребления мяса кроликов. В самом Китае, кролики выращиваются во многих
провинциях, большинство (около 70% национального производства мяса кроликов, то
есть 420,000 тонн в год) потребляется в Сычуане (провинции Чунцин), где это мясо
особенно популярно.
Разведение кроликов варьируется в зависимости от индивидуальных особенностей
местности разведения. Самые популярные породы, которые разводят во всем мире –
белый великан, фландр, серый великан, калифорнийский кролик.
Самые высокие цены за фунт живого веса в США. В Европе также значительную часть
рынка занимает выращивание кроликов по новым технологиям. Технологии разведения
кроликов в США и Европе отличаются эффективностью, прибыльностью,
инновационностью. В некоторых городах Европы ежегодно проводят выставки, где
кролиководы делятся опытом, изучают новые породы кролей. Крупные фермы по
выращиванию кроликов расположены в Польше, Италии, Франции, Венгрии, Болгарии.
Особенность высокотехнологичного выращивания кроликов – использование
механизированных крольчатников. Они не только позволяют получать большое и
здоровое потомство, но и уменьшают трудозатраты. Повысить эффективность ферм по
разведению кроликов можно за счет сбалансирования землепользования, трудозатрат,
систем поддержания здоровья животных и инвестиций в инфраструктуру. Конкретные
особенности инфраструктуры зависят от географической области.
По особенностям шерсти выделяют: короткошерстных, длинношерстных,
нормальношерстных. Нормальной считается шерсть длиной до 3,5 см. Короткая – до 2,4
см. Длинная – может превышать 6-7 см.
По параметрам: карликовые, мелкие, средние, крупные. К первой группе можно отнести
домашних декоративных кроликов, к последней – кроликов-гигантов, которые иногда
достигаю веса в 25 кг! Средний вес крупных кроликов – 6-7 кг (фландр, белый великан),
средних кроликов 4-6 кг (голубой венский кролик). Мелкие породы, горностаевый
русский кролик – около 2-3 кг. Карликовые декоративные – около 1-2 кг.
По функциональности кролики делятся на: меховых, мясных, мясошкурковых,
декоративных. Меховые кролики разводятся с целью получения ценной, качественной
шкурки. Волосяной покров у них равномерный, густой. Мясные породы разводят с целью
получения диетического мяса. Убойных выход таких пород – в среднем около 60 %.
Мясошкурковые породы отличаются универсальностью.
Самая популярная порода кроликов среди заводчиков, по материалам опросов, кролик
Белый великан. Эти кролики очень выносливы, плодовиты, скороспелы. Самое главное
положительное свойство – самки не поедают свой помет, ни при каких обстоятельствах.
Разводить кроликов не сложно – они не создают проблем в разработке рациона, не боятся сурового климата. Калифорнийские кролики - любимцы заводчиков. Родина этого
кролика – США. Кроликов отличает мясистость, качественная шкурка. Калифорнийский
кролик – прямой потомок новозеландских, гималайских кроликов и шиншилл.
Декоративные кролики – популярный и любимый многими домашний питомец. Их любят
за миловидную внешность, спокойный нрав. Несмотря на их игрушечную внешность, этот
питомец не игрушка и требует внимания, заботы и правильного ухода. Декоративных
миниатюрных кроликов вывели кролиководы в XIX веке. Тогда эти породы не вырастали
больше 1 кг, они были меньше. Одной из первых пород можно считать Гермелина
красноглазого. Позже была выведена аналогичная порода, но с голубыми глазами. В
середине ХХ века появилась вислоухие кролики. Продолжается селекция декоративных
кроликов.
В 1964 году была основана Ассоциация кролиководства. Центр ассоциации – в Париже. В
состав организации входит множество стран. В России отдел Ассоциации работает с 2004
года.
Кроликам требуется жилье. Решение сделать клетку своими руками – прекрасная идея. Самым распространенным выбором для содержания кроликов является клетка. Традиционное многоэтажное кроличье жилье обеспечивает жилую площадь для большого количества кроликов. Чаще всего используются мощные конструкции
Подробнее
Кроликов выгоднее содержать в шедах. Шедом называют обычные навесы открытого каркасного типа, который защищает расположенные под ним клетки для небольших домашних животных. Шеды сделаны из железобетона или дерева. Известно, что температура воздуха в тени выше 35° опасная для жизни кроликов, которые
Подробнее
Кролиководство давно превратилось в прибыльный бизнес. Для эффективного ведения дел на ферме необходимо составить точный бизнес-план, который позволит работать прибыльно.Мини-ферма Михайлова – агрегат, который характеризуется высокой эффективностью в выращивании кроликов. Его изобрели для повышения
Подробнее
Крольчатина отличается прекрасными вкусовыми оттенками и всегда использовалась как диетический продукт, Если готовить мясо кроликов с картофелем – это придает определенную традиционность блюдам. В разных странах, для каждого повара существует какая-нибудь тонкость, которая стандартное блюдо
Подробнее
Кролик, приготовленный в необыкновенном кухонном приспособлении - мультиварке разными способами, имеет определенные принципы приготовления. Мультиваркипозволяют значительно экономят силы и время хозяек. Вместо того, чтобы стоять часами у плиты, можно найти более приемлемый вариант. Для
Подробнее
Кролик из духовки подается в ресторанах всего мира, снабженный характерными для каждой местности приправами и отличается восхитительными вкусовыми оттенками. Крольчатина – это великолепный диетический продукт, который не требует сложной кулинарной обработки, Для каждого повара существует
Подробнее
Крольчатина – это великолепный диетический продукт, который не требует сложной кулинарной обработке, Тушеный кролик подается в ресторанах всего мира, снабженный характерными для каждой местности приправами и отличается восхитительными вкусовыми оттенками. Для каждого повара существует какая-нибудь
Подробнее
Крольчатина отличается прекрасными вкусовыми оттенками и всегда использовалась как диетический продукт, Если готовить мясо кролика в сметане – это придает дополнительную нежность блюдам. В разных странах, для каждого повара существует какая-нибудь тонкость, которая стандартное блюдо превращает в
Подробнее
Планируя создавать ферму по разведению кроликов, нужно определиться, чего именно вы хотите достичь. Наибольшей популярностью пользуются мясные и мясо-шкурковые породы. Представители этой породы скороспелы, дают большой выход мяса, у них качественная, большая шкурка, большие пометы крольчат. Итак,
Подробнее
Декоративные кролики – популярный и любимый многими домашний питомец. Их любят за миловидную внешность, спокойный нрав. Несмотря на их игрушечную внешность, этот питомец не игрушка и требует внимания, заботы и правильного ухода. Карликовые кролики не особо капризны, их нужно выгуливать, их
Подробнее