Айширская порода коров
Айширская порода коров была впервые зафиксирована на территории Шотландии, где стала известна благодаря превосходным молочным качествам и повышенной доле жира в молоке, что позволяет использовать его для производства масла. Данная порода коров считается наиболее пригодной для разведения в суровых климатических условиях севера России, поскольку животное с легкостью приспосабливается к любым даже самым снежным и морозным зимам, из-за чего с успехом выращивается также и на севере Америки и Канады.
Название породы происходит от наименования Шотландского графства Айр, дождливый и сырой климат которого вполне способен соперничать с любыми самыми суровыми условиями, какие только можно встретить в других частях мира. Тем не менее, историческая родина айширских коров богата плодородными пастбищами и сенокосными лугами, где животные этой породы готовы пастись в любую даже самую неблагоприятную погоду.
Появление айширской породы можно считать результатом межпородного скрещивания между местными беспородными коровами и быками тисватерской, шортгонской, альдернейской, джерсейской, гернзейской и голландской пород. Окончательно признание возникновения новой породы коров произошло в 1862 году. На территорию России коровы этой породы впервые попали в первой четверти прошлого века с территории Финляндии. На данный период времени айширская порода считается более-менее распространенной в нашей стране, составляя практически 3% от общего числа разводимых коров.
Интересно, что в отличие от большинства других пород, айширская корова плохо переносит жару, потому более подходит для суровых климатических условий, прекрасно чувствуя себя в странах с холодными зимами и прохладным летом.
Особенности породы
Айширские коровы отличаются пропорциональным телосложением и крепкой конституцией. Масть коров в основном красно-пестрая, но встречаются также отдельные особи с красным, либо чисто белым цветом шкуры. По направлению продуктивности коровы относятся к молочному типу.
Голова коровы сухая, облегченная, спереди слегка удлиненная. Рога большие направлены четко вверх. Шея коровы короткая, имеются небольшие складки, позволяющие сделать переход между шей и туловищем незаметным. Грудь коров глубокая, хотя само животное большим ростом не обладает, высота в холке не превышает 1.25 метров. Костя животного тонкий, крестец выпрямленный, мускулатура среднеразвита, ноги короткие, ровные, расставлены правильно. Всем коровам этой породы присуще чашеобразное вымя со средней величины широко расставленными сосками.
Шкура коров тонкая, покрыта редкими тонкими волосами. Взрослая корова способна достичь веса в 500 килограмм, тогда как масса взрослого быка может, на хороших кормах, стать равной 1 тонне.
Коровы рассматриваемой породы считаются скороспелыми, половозрелыми телки и бычки становятся к началу второго года жизни. Первого теленка следует ожидать уже на 24-й месяц жизни коровы. Родившийся теленок весит мало, его масса едва достигает 30 килограмм, но к годовалому возрасту, он в 10 раз превышает массу, зафиксированную при рождении, и весит уже не менее 300 килограмм. Мясные качества айширских коров средние, что позволяет использовать бычков этой породы также и для откорма. Убойный выход мяса составляет не более 55 %.
Для получения новых особей айширской породы используется исключительно чистопородное скрещивание. На данный период времени имеется 4 племенные ветви айширской породы, между которыми и ведется процесс скрещивания. Допускается также скрещивание айширской породы с симментальскими, а также красными степными коровами. Для повышения количества удоев, процентной доли жира в молоке и качества вымени используют исключительно быков производителей айширской породы.
Преимущества
К основным преимуществам айширских коров относят высокую молочность, хорошие показатели по жирности молока, а также умение приноравливаться к неблагоприятным климатическим условиям, холодной и дождливой погоде. Айширские коровы, выросшие на туманных берегах Шотландии с постоянными ветрами и дождями абсолютно равнодушны к прохладе, в холодном климате эти животные чувствуют себя как нельзя более хорошо, тогда как жара отрицательно сказывается на здоровье коровы. Жаркий сухой воздух может стать причиной развития у коров этой породы серьезных заболеваний, лечение которых займет немало времени, потому от покупки коровы с целью разведения в засушливых регионах лучше отказаться.
Также среди преимуществ породы стоит отметить быстрое достижение половозрелого возраста, способность к быстрому оплодотворению и неплохой процент выноса телят, которые, несмотря на свой малый вес, рождаются здоровыми и крепкими. Коровы удобны в разведении там, где у фермеров нет возможности и необходимости в создании больших запасов сухого корма, поскольку эти животные способны пастись чуть ли не круглые сутки. Жирность молока при таком свободном выпасе может превышать 4 %. При хорошем кормлении от одной коровы в год можно получить более 4-5 тысяч литров молока.
Недостатки
Среди недостатков айширских коров стоит отметить, прежде всего, ужасный их характер. Коровы ведут себя агрессивно по отношению к другим коровам, быкам и даже собственным телятам. В период случки коров совсем непросто успокоить, в особенности в момент наступления у них охоты. В это время коровы особенно агрессивны, пугливы и плохо идут на контакт с человеком. В обычное время коровы также отличаются повышенной пугливостью, потому размахивать перед этими животными, в особенности быками – красными тряпками и другими вещами, могущими стать причиной сильного испуга, не стоит. Особенно осторожно необходимо обращаться со взрослыми быками, чей крутой норов мало кому может прийтись по душе.
Еще одним существенным недостатком коров может стать их неспособность долгое время переносить сильную жару. Коровы теряют аппетит, сбавляют количество удоев и начинают терять в весе.
Содержание коров
При выращивании коров этой породы в регионах с теплым климатом им необходимо создать особые условия содержания – обеспечить постоянным затемненным местом для отдыха, в жару заводить в хорошо проветриваемый и вентилируемый коровник. Кроме того, вблизи скотного двора необходимо оборудовать место для большого водоема, откуда коровы могли бы получать не только необходимую им воду, но и купаться.
В жарких регионах, где температура воздуха днем может достигать 30 градусов и выше, коров рекомендуется переводить на стойловое, либо полустойловое содержание, оборудовать двор навесами и выпасать только там, где имеется естественная тень – небольшой лесок, лесополоса, посадка.
Несмотря на то, что цвет шкуры коров светлый и, казалось бы, не привлекает большого количества солнечных лучей, животным этим чрезвычайно жарко, потому имея под рукой неограниченное количество воды, допустимо устраивать коровам дождевые ванны, путем поливки их из шланга.
Зимой для содержания коров не требуется создания особых условий, для данной породы подойдут обычные коровники, в которых нет специальных обогревательных приборов, теплых полов и тому подобного.
Отел, уход за новорожденным теленком
Некоторые айширские коровы не отличаются особыми материнскими инстинктами, потому после родов, которые проходят чаще всего весьма успешно, теленка рекомендуется сразу же забрать от коровы и поместить в отдельное помещение для искусственного вскармливания. Сразу же после отела теленка следует обтереть плотным куском мешковины, либо несколькими пучками соломы. После того, как корова придет в себя и встанет на ноги, ее необходимо тотчас же подоить. Не следует забывать о том, что новорожденный теленок нуждается в большой дозе молозива в первый час его жизни. Молозиво необходимо теленку для очищения его желудка от остатков слизи и кала, попавших туда еще во время нахождения в утробе матери. Естественно, что желудок малыша способен очиститься и без этих предосторожностей, но в этом случае он может заболеть и стать нежизнеспособным.
Зимой теленка следует укутать несколькими плотными мешками и поместить в коровник на толстый слой подстилки. Сильные и здоровые телята обычно пытаются встать сразу же после родов, если же этого не произошло в течение 2-3 часов, необходимо вызвать ветеринара.
Отел айширской породы проходит легко, но имея дело с коровой, родящей впервые, следует подготовиться, вполне вероятно, что у нее не хватит сил для самостоятельных родов и ей потребуется человеческая помощь. В этом случае фермеру понадобиться крепкая веревка и несколько сухих полотенец. Роды коров длятся не более 1-2 часов, если же лимит этого времени не только исчерпан, но и превышен, необходимо задуматься о начале спасательных работ, направленных на искусственное извлечение теленка из матки. Проводить подобные действия должен исключительно врач-ветеринар, способный определить, жив ли еще теленок, а также в правильном ли положении он находится. Правильным считается выход теленка ногами вперед, тогда имеется возможность помочь корове, ускорив процесс, если же теленок повернулся головой, то тянуть его ни в коем случае не следует, скорее всего, придется ожидать конца естественных родов, либо дать корове лекарства, провоцирующие схватки.
Кормление коров
Более всего набирают вес и увеличивают величину надоев те коровы айширской породы, которые получают необходимое им количество бобовых трав и сена. К кормлению комбикормами айширская порода равнодушна, хотя зимой комбикорма могут составлять около трети всего кормового рациона коровы. Летом, осенью и весной коровы этой породы должны находиться на пастбище, в случае отсутствия снега, на пастбище коров можно выгонять также и в зимнее время.
Не откажутся коровы этой породы от корнеплодов, к примеру, от картофеля, морковки и свеклы. При наличии в хозяйстве арбузов, дынь, огурцов, кабачков и тыкв, их также можно использовать для скармливания скоту. Некоторые фермеры для этих целей высаживают специальные кормовые культуры, предназначенные исключительно для откорма скота.
Едят коровы умеренно, потому для них достаточно одного лишь выпаса с вечерней, либо утренней подкормкой летом и трехразовым кормлением зимой. Перекармливать коров грубыми кормами – кукурузой, соломой и различными сухими крупами не рекомендуется, поскольку это незамедлительно отразиться на качестве и количестве молока, произведенного коровой.
Зимой и летом разрешается кормить коров силосом, отрубями и жмыхами, внимательно наблюдая за тем, чтобы корм долго не застаивался в местах хранения, поскольку он может легко испортиться и стать причиной сильного отравления коровы.